厨艺交流美食分享 品味舌尖上的邻里情

厨艺交流美食分享 品味舌尖上的邻里情
“张大娘的邻里美食班又开课了,咱们过来结伴学习,不只能进步厨艺,还增强了邻里情。”11月29日晚,矿机社区的几名街坊来到张大娘家,学习制造米粉肉。连日来,记者在社区采访发现,美食已成为邻里互动和沟通的首要论题。经过厨艺沟通、美食共享、邻里聚餐等方法,邻里爱情增进了不少。  厨艺沟通  “张大娘,咱们又来费事您了,真不好意思。”“没事,咱们的传统美食能传承下去,我也很快乐!”11月29日晚7时,张大娘家的厨房中聚集了不少人,咱们都是来学厨艺的。  居民刘女士说,上一年腊月里,她就和张大娘学了好几道菜的做法,回去测验后,得到了家人的共同好评。本年,在咱们的要求下,张大娘早早就开班了。  “依照咱们的要求,今日做米粉肉。”张大娘说。米粉肉是我国的一道传统美食,许多当地都有,滋味也不大相同……  简略介绍几句后,张大娘拿出事前预备好的食材开端烹饪。她先将一块带皮五花肉切成大片状,接着加盐、生抽、糖、蚝油等调料拌匀并腌渍;接着将糯米放入锅顶用微火炒,直至变成黄色;随后将五花肉块和糯米放入蒸锅中蒸,两个小时后便可食用。  “假如觉得只要肉太油腻,还能够参加香菇、南瓜等辅菜,也能依据自己的口味烹饪,偏甜偏辣都能够。”说完,张大娘拿出了已做好的制品,让咱们品味。  刘女士用手机拍下了烹饪全过程,回去预备先测验几回,等过年时,就能大显神通。张大娘说,曩昔她仅仅喜爱做菜,现在她已喜爱上了教人做菜。经过举行邻里“美食培训班”,不只传承了中华美食,邻里联系也因而和谐不少。  美食共享  “刚炸的丸子,还热着呢,赶忙尝一尝。”11月26日晚,住在成功街小北关社区的李大爷端着一盘冒着热气的丸子,送给了住在同一个单元的街坊。  “有人喜爱书法绘画,有人喜爱唱歌跳舞,我就喜爱做菜。”李大爷说。每月初,他都要收购一番,然后在厨房享受着做菜的趣味。家里平常只要他和老伴两个人,就算给儿子送上一大半,每次做的菜也吃不完。为防止糟蹋,上一年起,他开端和街坊共享美食。  楼下街坊说,他还记得李大爷第一次敲门送美食的情形,十分意外,推托一番后收下了。没想到,从那今后,隔上一段时间,李大爷就要送一次。老吃“白食”过意不去,他就买些生果作为回礼。几回往后,两家人就了解了。记者社区采访发现,美食已成为不少邻里街坊的日常沟通论题。一些厨艺好的居民还会多做一些,送给邻里街坊。这样互赠美食你来我往,咱们的联系也越来越和谐了。  邻里聚餐  “老陈,这周日正午来我家吃饭。我预备红烧肉和素菜,你预备条鱼,一瞬间再问问他们能带点啥。”11月28日下午,秀丽苑社区的赵大爷外出闲逛时碰上了一位老友,赶忙“约饭”。  “咱们的邻里聚餐已继续好长时间了,咱们的联系也越来越好。”赵大爷本年65岁。退休后,不少老同事尽管都是街坊,但平常很难碰到,联系也就渐渐淡了。  本年年初,几位老街坊偶遇后谈起了此事,决议今后守时聚餐,一人预备一道菜,轮番预备酒水,担负也不算重。到现在,几个老街坊已聚餐五六次了,每次都十分尽兴,极大增加了街坊之间的友情。  由于每人要预备一道菜,美食天然就成为餐桌上的首要论题,每道菜都要被咱们点评。“我的菜已接连两次没得到好评了。为此最近我潜心研究红烧肉,已小有所成,这次要吓他们一跳。”赵大爷笑着说。在不少社区,特别是一些单位宿舍大院,不少老街坊、老工友的聚餐已成了常态。美食凝聚了邻里亲情,也吃出了美好滋味。

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